Satu Lagi Kearipan Lokal Yang penulis Angkat adalah Usaha kreatif rumahan masakan Khas Buleleng,berbahan dasar daging ayam yang sangat digemari versi Daging babi nya. yaitu Siobak ayam atau syoke ,di Buleleng dan Kota Singaraja Masakan siobak sudah tidak asing lagi berbahan daging babi merupakan lauknya orang Bali Buleleng apalagi dimasa pandemi tinggal menunggu dirumah pesanan pasti datang lauk datang. siobak ini sangat digemari, sebagian besar dagang siobak ini ada di sekitar Kota singaraja baik Rumah Makan, atau warung makan Bali, atau Cina keturunan, emang kalau dilihat sejarah Siobak ini dibawa oleh pedagang dari cina yang mampir di jaman dahulu atau Chef Cina yang ikut di rombongan pedagang china yang singgah di pelabuhan Buleleng Kampung Tinggi (Pebean)
Akhir -akhir ini dikembangkanlah siobak berbahan dasar Daging Ayam, yang tidak Kalah Nikmatnya, oleh Chef- Chef di Kota Singaraja. mengingat yang suka bukan dari kalangan Orang bali dan china saja banyak tamu Bule dan domestik yang berwisata kuliner ke kota singaraja ingin mencoba siobak ayam yang disebut syoke,siobak ayam ini mulai juga digemari oleh wisatawan yang sedang berada di kota singaraja dan juga golongan mahasiswa dan pelajar yang kost di kota singaraja. sehingga dalam sekejap bermunculan warung- warung dan rumah makan yang menjual syoke siobak ayam. kedepan penulis akan menggali terus ciri khas wisata kuliner yang ada di buleleng sehingga wisatawan akan mencari ciri khas wisata ke Bali Utara.
Tags
kearifanlokal